Verrines framboises passion
🛒 Ingrédients
- 2 miel d'acacia
- 15 cl crème fraîche
- Ingrédient incontournable 10 carrés de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 10 carrés de chocolat
- 2 fruits de la passion
- 8 petits beurre
- 100 g framboises
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 petit suisse
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat puis l'étaler très finement à l'aide d'une marisette ou spatule sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer au congélateur.
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2
Monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Mélanger délicatement avec le petit suisse. Filmer ce saladier puis mettre au frigo.
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3
Mettre les petits beurres dans un sac congélation et les écraser en gros morceaux avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger ensuite les biscuits écrasés au miel pour les lier. Mettre de côté jusqu'au montage.
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4
Mixer les framboises pour avoir un coulis.
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5
Dresser dans des verres :
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6
Placer au fond de chaque verre les petits beurres. Recouvrir avec la moitié de la crème. Mettre ensuite le coulis de framboise. Ajouter des bouts de plaques de chocolat (garder des gros morceaux pour la fin). Remettre ensuite de la crème et terminer en versant de la pulpe de fruit de la passion. Placer sur le dessus de chaque verre (en équilibre) une "tranche" de chocolat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.