Verrines kiwi, avocat et crabe
🛒 Ingrédients
- 1 branche persil
- 30 g grenade
- 10 ml jus de citron
- 1 avocat
- 150 g miettes de crabe
- 2 kiwis
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les 2 kiwis et les couper en petits dés. Faire la même chose pour l'avocat.
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2
Mettez le tout dans un saladier et arroser de jus de citron, pour que l'avocat ne s'oxyde pas.
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3
Tailler finement le persil et l'ajouter au saladier avec une poignée de grenade.
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4
Répartir le tout dans des verrines. C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.