Verrines mousse Nutella aux spéculoos
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- spéculoos
- 6 oeufs
- 2 blancs d'oeuf
- 500 g mascarpone
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe sucre glace
- 200 g Nutella
👨🍳 Préparation
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1
Pour la mousse nutella :
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2
Séparez le blanc des jaunes des 6 œufs. Battez les blancs en neige bien ferme!
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3
Mettez le nutella à fondre à feu doux dans une petite casserole. Sortez la du feu et ajouter les jaunes d'œufs.
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4
Mélangez bien l ensemble délicatement et mettre au froid.
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5
Pour le mascarpone :
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6
Mélanger le mascarpone, les sucres et la crème fraiche au batteur.
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7
Monter 2 blancs en neige et incorporer au mélange précédent
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8
Écrasez les spéculoos
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9
Pour les verrines :
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10
Mettre au fond de la verrine le spéculoos, une couche de nutella et de mascarpone puis recommencer...
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11
Mettre au froid pendant 2 heures puis déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.