Verrines poires rôties aux épices, noix de pécan et crème légère vanille et skyr

🛒 Ingrédients

• 300 g skyr bio Les 2 Vaches®
• 15 g beurre
• 2 poires entières
• 15 g sucre vanillé
• 0.5 citron
• 1 orange
• 2 cuillères à soupe miel liquide
• 2 gousses vanille
• 1 cuillère à café mélange 4 épices
• 1 pincée gingembre moulu
• 1 poignée noix de pécan

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher les poires. Ôter le coeur avec les pépins, avant de les détailler en morceaux.

2. 2

   Presser le jus de citron et arroser les morceaux de poire.

3. 3

   Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les poires avec le sucre vanillé.

4. 4

   Une fois les poires légèrement colorées, ajouter les épices et mélanger délicatement. Laisser cuire 10 minutes à feu doux, en veillant à arroser régulièrement les poires avec leur jus et le beurre fondu.

5. 5

   Presser l’orange et déglacer avec le jus. Laisser cuire encore 5 minutes puis couper le feu. Réserver les poires.

6. 6

   Pendant ce temps, préparer la crème légère à la vanille. Dans un saladier, détendre le skyr bio Les 2 Vaches® à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtention d’une crème homogène et aérienne.

7. 7

   Couper les gousses de vanille en deux et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Incorporer les graines de vanille au skyr bio Les 2 Vaches®, et ajouter le miel.

8. 8

   Concasser les noix de pécan et dresser les verrines. Verser une première couche de crème à la vanille dans le fond et déposer une cuillère de poires rôties ainsi que quelques noix au-dessus. Répéter l’opération jusqu’au remplissage de la verrine.

9. 9

   Réserver au frais jusqu’à la dégustation.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)