Verrines poivron, chèvre frais, pesto
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons (rouges ou oranges)
- 2 cuillères à café pesto
- 6 quartiers de tomate semi-séchées
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1 chèvre frais
- feuille de roquette pour la déco
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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2
Une fois épépinés, placez-les environ 10 min sous le grill. Lorsque la peau devient noire, retirez-les du grill et enlevez la peau. (NB : le passage au grill permet aussi d'obtenir une consistance mi-cuite des poivrons).
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3
Détaillez les poivrons en très petits dés, salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez et placez dans le fond de la verrine.
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4
Ajoutez ensuite une couche de chèvre frais (l'utilisation d'une douille est préférable) et 1/2 cuillère à café de pesto sur le dessus.
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5
Garnissez avec un quartier de tomate semi-séchée et 2 feuilles de roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.