Verrines tartare de poire sur lit de miel crémeux
🛒 Ingrédients
- 2 yaourts natures (ou 4 petits-suisses)
- 2 cuillères à soupe miel liquide
- 2 poires (pas trop mûres)
- jus de citron
- Pour la déco (facultatif) :
- cannelle
- 4 feuilles menthe
👨🍳 Préparation
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1
Dans un petit saladier, videz les pots de yaourt, ajoutez le miel et fouettez pendant deux petites minutes (jusqu'à obtenir un mélange aéré et homogène). ATTENTION ! Il faut vérifier que le miel soit bien incorporé et qu'il n'en reste pas au fond du saladier.
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2
Si vous le souhaitez, pelez les poires, sinon, rincez les juste.
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3
Hachez-les grossièrement en faisant attention aux pépins.
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4
Arrosez légèrement ce tartare de poire avec du jus de citron, il se conservera mieux et cette légère acidité s'équilibrera parfaitement avec le sucre du miel.
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5
Le dressage : disposez au fond de vos verrines le yaourt, puis recouvrez-le de poires (ajoutez ensuite la cannelle et la menthe pour un rendu digne de Top Chef !)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.