Verrines tomates-chèvre-thon
🛒 Ingrédients
- 4 tomates cocktail (+ grandes que les cerises et + petites que les grappes)
- 2 cuillères à soupe poivron de différentes couleurs en dès
- 2 chèvre frais
- 0.5 boîte thon (100 g)
- 2 cuillères à café crème liquide
- 1 gousse ail
- 6 feuilles basilic
- 2 olives (déco)
👨🍳 Préparation
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1
1ère couche: avec 2 tomates lavées, faites des petits dés puis répartissez dans les verres.
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2
2nde couche: mélangez à la fourchette le chèvre, la crème et 2 feuilles de basilic ciselées. Salez, poivrez, puis répartissez dans les verres.
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3
3ème couche : émiettez le thon dans les 2 verres.
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4
4ème couche: ajoutez les dés de poivrons, en mettant un peu de toutes les couleurs.
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5
5ème couche: rajoutez des dés de tomates mélangés à la gousse d'ail écrasée et 2 feuilles de basilic ciselées.
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6
Enfin, juste pour la déco: dans chaque verre 1 feuille de basilic et 1 olive émincée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.