Verrines tomates thon st moret
🛒 Ingrédients
- 20 tomates cerise
- poivre
- 150 g Saint Morêt
- 2 boîtes thon au naturel
👨🍳 Préparation
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1
Laver les tomates cerises et les essuyer.
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2
Les couper en 8. Saler, poivrer et les mettre dans un égouttoir 1 h environ.
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3
Ouvrir les boîtes de thon et égoutter.
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4
Emietter le thon avec une fourchette.
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5
Ajouter la moitié du st moret. Bien mélanger. Rajouter l'autre moitié du fromage , et bien mélanger de nouveau. La texture doit être onctueuse.
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6
Remplir le fond des verrines (env. 1/3 de la taille de votre verrine ) avec le mélange thon/fromage. Les mettre au frigo le temps que les tomates finissent de dégorger.
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7
Au bout d'1 heure, égoutter les tomates.Sortir les verrines du frigo.
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8
Rajouter 1 à 2 petites cuillères de tomates cerises coupées dans les verrines.
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9
Remettre au frigo et les sortir 1/4 d'heure avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.