Verrines tricolores mangue citron spéculoos
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 15 spéculoos
- 1 mangue (marche aussi avec des framboises)
- 0.5 citron
- 3 cuillères à café cannelle (ou plus selon votre goût)
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez la mangue, coupez la puis mixer les morceaux de façon à faire une "compote". Pour la version framboise, écrasez ou mixer pour faire un coulis, ajoutez du sucre selon votre goût.
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2
Prenez un torchon et mettez les spéculoos dedans, fermez bien puis frappez le torchon contre une paroi dur (table, chaise) ou écrasez les tous simplement (toujours dans un torchon) avec un rouleau à pâtisserie.
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3
Mettez la crème fraîche dans un bol puis ajoutez y quelque gouttes de citron, ajoutez la cannelle (si votre crème est trop citronnée ajoutez du sucre de canne, selon votre goût).
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4
Pour une texture plus ferme et crémeuse, mettez au frais 1H environ ( regardez et remettez si ce n'est pas suffisant).
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5
Alternez les couches : spéculoos, crème au citron, spéculoos, compote de mangue ou coulis de framboises...puis dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.