Victoria Sponge

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à café extrait de vanille naturelle
• 120 g sucre
• 0.5 sachet levure chimique
• 60 g farine
• 320 ml crème fraîche de bonne qualité
• 4 oeufs
• 60 g farine de maïs ou maïzena
• 2 cuillères à soupe Confiture de framboise
• sucre en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer 2 moules rond de 20 cm de diamètre et tapisser le fond de papier cuisson.

2. 2

   Battre les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.

3. 3

   Mélanger les farines et la levure chimique. Incorporer doucement ce mélange à la mixture oeufs/sucre à l'aide d'une cuillère en bois. Diviser la pâte ainsi obtenue en deux part égales, une pour chaque moule.

4. 4

   Cuire durant une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'un couteau enfoncé au centre des gâteaux ressorte sec.

5. 5

   Laisser refroidir 5 minutes dans les moules.

6. 6

   Démouler et laisser refroidir totalement sur une grille.

7. 7

   Tartiner l'un des gâteaux avec la confiture. Monter la crème en chantilly en y ajoutant une cuillère à soupe de sucre en poudre. Etaler la chantilly par dessus la confiture.

8. 8

   Terminer en posant le deuxième gâteau par dessus.

9. 9

   Saupoudrer abondamment de sucre glace.

❓ Questions fréquentes

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