Victorin aux olives
🛒 Ingrédients
- 1 feuille laurier
- 10 g persil
- 5 g sel
- 50 g miel au romarin
- 20 g beurre doux
- 2 g poivre
- 100 g jambon sec
- 250 g pâte feuilletée
- 200 g olives noires dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les olives en deux bols. Mixer la moitié des olives et couper l'autre moitié des olives en petits morceaux. Réunir les deux olives dans un saladier
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2
Faire fondre le beurre
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3
Couper le jambon en morceaux
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4
Mélanger le beurre fondu, le jambon en morceau, le persil, le beurre, le poivre, le sel et le miel
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5
Ajouter progressivement les olives au mélange en remuant bien
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6
Etendre les 2/3 de la pate pour former un large rectangle. Le centre du rectangle doit être un peu plus épais car il correspondra au fond du pâté et accueillera la viande.
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7
Ramener les bords de la pâte sur la viande
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8
Former le couvercle avec le 1/3 de pâte restante
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9
Avec la pointe d'un couteau, faire un trou dans la pate à chaque extrémité
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10
Tracer quelques lignes décoratives au couteau sur la pâte
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11
Cuire 40 mn dans le four préchauffé à thermostat 7/8 (2330°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.