Viennoiserie
🛒 Ingrédients
- 500 g farine de boulangerie de blé de type 45
- 2 sachets levure de boulangerie
- 28 cl lait demi-écrémé
- 60 g beurre fondu
- 40 g sucre semoule
- 4 pincées sel
- Ingrédient incontournable chocolat ou raisins secs
- Ingrédient incontournable
- chocolat ou raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la levure, la farine, le lait, le beurre fondu, le sucre et le sel dans un grand saladier. Pétrir le tout environ 15 minutes. Laisser lever 25 minutes.
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2
Mettre la pâte sur le plan de travail. Couper celle-ci en 10 parts à peu près égales.
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3
Faire une boule avec un morceau puis le rouler pour en faire un boudin. Aplatir ce boudin. Faire de même avec tous les autres morceaux de pâte.
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4
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).
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5
Ajouter éventuellement les pépites de chocolat ou les raisins secs sur les boudins aplatis. Puis rouler ces boudins puis les poser sur une plaque à four. Patienter 25 minutes en mettant un torchon sur les petits pains.
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6
Cuire 15 minutes (20 minutes s’il y a des pépites de chocolat / des raisins secs).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.