Vin d'orange facile
🛒 Ingrédients
- 8 oranges
- 1 l alcool pour fruits #N/A
- 5 l vin blanc sec
- 1 kg sucre en poudre
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un premier temps, ôter l'écorce des 8 oranges en prenant soin de bien enlever toutes les fibres blanche.
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2
Mettre ces écorces bien serrés dans un pot. Recouvrir d'alcool et fermer le pot. Oublier le pot pendant 1 mois minimum.
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3
Égoutter les écorces d'orange, bien les presser pour récupérer le maximum d'alcool.
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4
Ajouter dans l'alcool, les 5 litres de blanc sec, le sucre en poudre, le lait.
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5
Mettre le tout dans un faitout et laisser reposer 24 h en remuant de temps en temps.
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6
Afin que la boisson soit claire et sans dépôt, il faut filtrer cette préparation louche par louche dans un filtre à café (à changer régulièrement car il sature assez vite).
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7
Verser le vin d'orange dans des bouteilles en verre.
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8
A déguster très frais et avec modération pour que l'apéritif reste un plaisir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.