vin de citron
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre semoule
- 3 citrons non traités
- 10 cl eau de vie
- 1 l vin blanc de bonne qualité
👨🍳 Préparation
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1
Faire macérer 3 jours les citrons coupés en tranches dans le vin. Remuer une fois par jour.
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2
Faire un sirop avec le sucre et un verre d'eau. Le cuire 10 min puis le laisser refroidir. Ajouter ensuite l'eau de vie.
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3
Mélanger le vin contenant les citrons à l'eau de vie sucrée.
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4
Laisser macérer 21 jours en remuant régulièrement.
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5
Filtrer, mettre en bouteille et laisser reposer 2 à 3 mois.
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6
Consommer avec modération, bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.