Vin de noix à l'ancienne
🛒 Ingrédients
- 40 noix
- 5 l vin (rouge ou rose ou un mélange des 2)
- 1 gousse vanille effilée
- 1.25 kg sucre en poudre
- 62.5 cl alcool à 90°
- 62.5 cl jus d'orange pressées (ou du commerce, ça ne changera pas grand chose en fait)
👨🍳 Préparation
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1
Cueillir les bogues de noix aux alentours du 21 juin.
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2
Les couper en 4.
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3
Les mettre avec tous les autres ingrédients dans une bonbonne de 5 L de contenance (idéalement en terre cuite ou en verre, à défaut en plastique).
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4
Laisser reposer 4 mois... Début novembre, filtrer le tout et le mettre dans des bouteilles en verre.
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5
Mettre en cave une année au moins avant dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.