Vin de pissenlit maison
🛒 Ingrédients
- 1 morceau gingembre
- 2 zestes d' orange
- 2.8 kg sucre
- 2 cuillères à café levure de vin
- 10 l eau
- 2.5 kg Fleurs de pissenlit
- 2 zestes de citron
- 2 citrons (jus)
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir 10 l d'eau, refroidir
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2
et mélanger à 2,5 kg de fleurs de
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3
pissenlit bien propres, sans leur
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4
calice. Laisser macérer 1 jour.
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5
Ajouter 1 gros morceau de gingembre
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6
frais, deux zestes d'oranges et deux
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7
zestes de citrons.
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8
Faire bouillir 30 min. Filtrer,
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9
ajouter 2,8 kg de sucre et 2 jus de
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10
citrons. Ajouter 2 cc de levure de
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11
vin (dans les magasins de produits
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12
vinicoles). Couvrir et laisser
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13
fermenter durant 3-4 jours au frais.
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14
Transvaser dans un petit fût,
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15
boucher hermétiquement et laisser
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16
reposer 2 mois.
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17
Mettre en bouteille et laisser reposer
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18
6 mois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.