Vinaigre de framboise
🛒 Ingrédients
- 50 cl vinaigre de cidre
- 5 g rains de poivre blanc concassée
- 150 g framboises mûres
- 5 cl liqueur de framboise (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Prendre les framboises mûres, les rincer à l’eau fraîche, équeutées, égouttées sur du papier absorbant.
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2
Rincer à l’eau bouillante une bouteille de 75 cl, la laisser refroidir.
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3
Entonner délicatement les framboises, ajouter l’alcool, le poivre concassé, le vinaigre de cidre, boucher, conserver 15 jours au réfrigérateur et filtrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.