Vinaigrette allégée
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à café maïzena ou fécule de pomme de terre
- 8 cuillères à café moutarde
- 15 cl vinaigre
- 15 cl huile
- 0.5 cuillère à café poivre
- 2 cuillères à café sel
- 75 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la maïzéna à froid avec les 750 ml d'eau, le sel et le poivre.
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2
Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer à feu doux, tout en remuant jusqu'à épaississement de la préparation.
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3
Lorsque le mélange est bien épaissi (environ 10 mn), retirer du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
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4
Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec la moutarde puis incorporer petit à petit l'huile.
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5
Ajouter cette 2ème préparation à la 1ère.
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6
Mettre le tout dans une bouteille vide ou un shaker. Garder au réfrigérateur.
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7
Se conserve 3 semaines.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.