Vinaigrette asiatique (pour salade de chou)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à café miel d'acacia
- 6 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre
- 4 g outtes d' huile de sésame
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le vinaigre et le sucre avec le miel, et bien mélanger afin que le vinaigre dissolve le sucre peu à peu.
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2
Ajouter les autres ingrédients, l'ordre n’a plus aucune importance. Saler et poivrer selon le goût.
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3
Goutter la vinaigrette, elle doit à la fois être acidulée par le vinaigre et sucrée par le miel et le sucre.
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4
Attention : l’huile de sésame possède un goût assez prononcé, la verser au goutte à goutte!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.