Volaille à la Dakatine

🛒 Ingrédients

• beurre
• 2 oignons
• poivre
• piment oiseau (si vous aimez que ce soit relevé)
• 4 Volaille (dinde ou poulet)
• 2 verres bouillon de volaille (tout prêt)
• 2 cuillères à soupe dakatine (beurre de cacahuète)
• 1 cuillère à soupe massalé (épice qu'on trouve au rayon "cuisines du monde" dans les grandes surfaces ou dans les épiceries spécialisées) ou à défaut un peu de curry
• riz basmati ou Thaï (pour 4 personnes il faut à peu près 400 g de riz cuit)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une poêle, faire revenir les oignons et la viande à feu vif dans le beurre.

2. 2

   Saler, poivrer, ajouter les épices (Massalé et piment).

3. 3

   Lorsque la viande est bien dorée, mettre à feu moyen, ajouter la Dakatine et bien mélanger.

4. 4

   Mettre le bouillon de volaille, mélanger et baisser le feu.

5. 5

   Faire cuire à feu moyen-doux à couvert pendant 10 mn.

6. 6

   En fin de cuisson il doit rester une sauce réduite onctueuse (surveiller la cuisson).

7. 7

   Entre temps, faire cuire le riz :

8. 8

   Faites revenir le riz dans du beurre puis le couvrir d'eau légèrement salée (à peu près un centimètre au dessus du niveau du riz et cuire à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau).

9. 9

   Le temps de cuisson dépend du riz utilisé.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)