Volaille de Noël et légumes rôtis à l’ail et aux épices

🛒 Ingrédients

• 1.5 cuillère à café cannelle moulue Ducros
• moulin sel de Guérande Ducros
• 4 cuisses de dinde (ou de volaille de votre choix)
• 5 carottes
• 6 pommes de terre de taille moyenne
• 3 panais
• 2 têtes d' ail
• huile neutre
• Moulin de Poivre Noir Ducros

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

2. 2

   Dans un plat allant au four, verser un peu d'huile dans le fond, saler et poivrer la viande et la déposer dans le plat.

3. 3

   Couper les têtes d’ail sur environ un centimètre sans détacher les gousses, puis les déposer dans le plat. Verser un filet d’huile sur les têtes d’ail coupées et sur la volaille.

4. 4

   Peler les légumes. Couper les pommes de terre en quartiers (type potatoes) et les carottes et les panais en bâtonnets. Dans un grand récipient, mélanger les légumes avec l’huile et la cannelle moulue Ducros. Saler et poivrer. Veiller à bien enduire tous les ingrédients et réserver.

5. 5

   Ajouter un fond d’eau dans le plat avec la volaille et enfourner pour 1h15. Arroser régulièrement la viande avec le jus pour éviter que cela ne soit trop sec. Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter les légumes. Mélanger et poursuivre la cuisson avec le reste des ingrédients.

6. 6

   Servir bien chaud.

❓ Questions fréquentes

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