Vraie salade Niçoise
🛒 Ingrédients
- 9 tomates
- 1 poivron vert long
- huile d'olive
- vinaigre
- poivre
- 1 concombre
- 5 oeufs durs
- 1 branche céleri
- 8 oignons cébettes (petits oignons)
- 260 g thon à l'huile d'olive (ou anchois) soit 2 boîtes
- 0.5 botte radis
- 20 g olives noires de Nice
- 20 g févette fraîches
- 3 artichauts frais
- 1 basilic
👨🍳 Préparation
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1
Simplement couper tous les ingrédients en petits morceaux, couper les artichauts en 2 de façon à ne garder que la partie inférieure et couper le cœur en 4.
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2
Ajouter le thon, le basilic et les févètes, assaisonner avec l'huile d’olive le vinaigre, le sel et le poivre.
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3
Servir dans chaque assiette et ajouter un œuf dur coupé en 4 dans chacune.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.