Vrais Hamburgers
🛒 Ingrédients
- rondelle de tomate
- pain le plus moelleux possible
- cheddar
- salade verte
- mayonnaise
- ketchup
- sauce barbecue (prendre le goût fumé), moutarde
- bacon (le coeur de bacon est facile à trouver et à manger, mais je note l'excellente tenue de la pancetta cuite à la poêle. Je déconseille les tranches de poitrine, très difficiles à manger).
- Pour la viande :
- 1 demi d' oignon haché très très finement
- 350 g boeuf haché fraîche (surtout pas de surgelée, elle tient mal la cuisson)
- 1 cuillère à soupe sauce barbecue
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients et former les steaks un peu épais en pressant la viande dans les mains. Ne pas chercher à les affiner, ils se désagrègent à la cuisson. Cuire 1 à 2 minutes de chaque coté, sans chercher à cuire l'intérieur à coeur (d'où l'importance de la qualité de la viande).
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2
Monter les hamburgers en choisissant les sauces, déposer ensuite la viande, le fromage, au choix le bacon, et seulement ensuite les crudités (qui ne cuiront donc pas au contact de la viande chaude).
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3
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.