Waterzoï de légumes
🛒 Ingrédients
- 1 oignon (ou plusieurs petits)
- 4 carottes
- 1 poireau
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 pommes de terre (taille moyenne)
- 1 brocoli
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g champignon
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les oignons en petits morceaux, les poireaux en rondelles, les carottes en bâtonnets, le brocoli en morceaux moyens. Faites-les revenir 5 minutes dans un fait-tout avec l'huile.
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2
Ajouter l'eau, le bouillon, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ou en bâtonnets et les champignons coupés en 2-3 en fonction de leur taille. Porter le tout à ébullition.
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3
Laisser cuire à feu doux 15 à 20 min.
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4
Ajouter la crème fraiche avant de servir. Salez et poivrez si besoin.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.