Welsh mexicain (Nachos & Cheddar)

🛒 Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 3 tomates
• 4 cuillères à soupe crème fraîche d'Isigny
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 30 cl bière méxicaine (type desperados)
• 150 g chips tortilla
• 200 g cheddar
• 3 escalopes de poulet
• 1 avocat
• 4 cuillères à soupe sauce salsa
• 3 cuillères à café mélange d'épices mexicaines
• 0.5 citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Émincer les escalopes de poulet et le poivron rouge.

2. 2

   Puis, les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

3. 3

   Réaliser un guacamole en mixant l'avocat, mélanger aux épices mexicaines et le jus d'1/2 citron, sel et poivre. Mettre de côté.

4. 4

   Coupez le cheddar en petit cubes, ou acheter du cheddar rappé.

5. 5

   Faire fondre le cheddar dans une casserole sur feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

6. 6

   Quand la consistance est nappante sur la cuillère, ajoutez la bière mexicaine.

7. 7

   Le mélange mousse, c'est normal !

8. 8

   Continuez de remuer jusqu'à ce que la bière et le fromage soient bien mélangés.

9. 9

   Disposer une couche de nachos recouverte du cheddar fondu dans un plat type plat à gratin adapté pour le four. Mettre dans le four 5 min à 180°C (thermostat 6) préalablement préchauffé pour que le fromage soit fondu et les nachos croustillants.

10. 10

    ATTENTION GARDER LA MOITIÉ DU CHEDDAR

11. 11

    Sortez le plat du four et ajouter le mélange poulet et poivron rouge.

12. 12

    Mettre une 2ème couche de nachos jusqu'en haut du plat, que vous recouvrez du mélange Cheddar fondu et bière. Mettre de nouveau dans le four 5 min à 180°C (thermostat 6) que le fromage soit fondu et les nachos croustillants.

❓ Questions fréquentes

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