welsh rarebit (toast anglais gratiné à la bière et cheddar)
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 6 tranches pain de mie
- 400 g cheddar ou chester (si on n'en trouve pas, on peut prendre du Cantal)
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 demi de bière blonde
- pincée de poivre de Cayenne
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer à la poêle avec un peu d'huile les tranches de pain.
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2
Râper le fromage, ajouter le beurre et 1 verre de bière, mettre sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le fromage fasse une pâte lisse mais ne pas faire bouillir.
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3
Hors du feu, ajouter les jaunes un par un en mélangeant bien à chaque fois, assaisonner, remettre sur le feu pour ajouter encore de la bière jusq'à obtenir une pâte coulante et crémeuse.
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4
Mettre chaque tranche de pain dans un petit plat individuel, couvrir avec de la pâte au fromage et faire gratiner à four chaud 10 mn pour faire dorer sans bouillir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.