Welsh revisité aux endives
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 8 endives
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 4 tranches jambon blanc
- 8 cl bière
- 400 g cheddar
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Retirer la base des endives et les feuilles du tour si elles sont abîmées.
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2
Les couper en 4 dans le sens de la longueur puis les mettre dans une sauteuse avec le beurre fondu et 2 cl d’eau. Couvrir et laisser cuire doucement, en surveillant, environ 30 minutes.
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3
Pendant ce temps, faire fondre le cheddar à feu doux puis, lorsqu’il est fondu, ajouter la bière et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporer la moutarde.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Répartir les endives dans 4 ramequins. Ajouter une tranche de jambon dans chacune puis verser la sauce au fromage dessus.
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6
Passer au four pour faire dorer pendant 5 à 10 minutes. Poivrer à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.