Welsh : toast cheddar jambon
🛒 Ingrédients
- 10 cl bière (Chimay bleue, mais toutes les bières font l'affaire!)
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 tranches jambon blanc
- 400 g cheddar rapé
- 2 tranches pain de mie
👨🍳 Préparation
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1
Faites toaster les tranches de pain de mie.
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2
Les disposer dans une assiette creuse ou un plat à gratin individuel allant au four.
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3
Déposez dessus une tranche de jambon.
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4
Dans une casserole, faites bouillir la bière.
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5
La quantité dépend du fromage, plus ce dernier est gras, moins il faut de bière.
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6
En général 10 cl suffisent.
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7
Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez le Cheddar rapé, mélangez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu avec la bière.
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8
Ajoutez la moutarde, bien mélanger.
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9
Versez la préparation dans les deux plats individuels, sur le pain et le jambon.
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10
Passez les plats 2-3 minutes sous le grill du four.
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11
Servir avec des frites.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.