Wok d’endives, haricots mungo, shiitakés, sauce soja
🛒 Ingrédients
- 3 jeunes pousses d'endives
- 100 g haricots mungo
- 10 shiitakés
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe huile
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 petit morceau de gingembre frais
👨🍳 Préparation
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1
Laver les haricots mungo, les shiitakés et la carotte.
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2
Ôter la base des jeunes pousses d’endives. Les émincer finement à l’aide d’une mandoline. Procéder de même avec les shiitakés et la carotte. Eplucher le gingembre et le hacher.
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3
Faire chauffer l’huile dans un wok et y jeter les légumes et le gingembre. Faire cuire sur feu vif pendant 12 à 15 min en remuant souvent.
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4
Verser la sauce soja, saler très légèrement, bien mélanger et cuire encore quelques instants avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.