Wok de chou chinois
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 200 g lardons fumés
- 1 bouillon de boeuf
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 chou chinois
- 400 g pomme de terre préalablement cuites à la vapeur
- 150 g riz long
👨🍳 Préparation
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1
Dans un wok, mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen.
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2
Émincez l’oignon finement et le faire revenir dans le wok.
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3
Émincez en fines lamelles le poivron rouge et le faire revenir avec les oignons.
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4
Ajoutez ensuite les lardons fumés et mélangez assez régulièrement.
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5
Coupez le chou chinois en 2 puis émincez-le en lamelles régulières.
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6
Ajoutez le chou dans le wok et mélangez à nouveau.
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7
Ajoutez le cube de bouillon et mélangez à nouveau.
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8
Coupez les pommes de terre en rondelles et incorporez-les au mélange.
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9
Ajoutez le riz long et lancez mijoter dans l’eau des légumes environ 10 min.
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10
Salez, poivrez et dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.