Wok de chou-fleur
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- gingembre frais
- 1 cuillère à café quatre-épices
- poivre
- huile et un petit verre d'eau
- 1 chou-fleur
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Découper le chou-fleur en bouquets, et les faire cuire dans l'eau salée 15 min (il faut qu'ils soient encore un peu croquants).
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2
Détaillez le poivron en cubes, hachez l'oignon, râpez le gingembre (1 cuillère à café), et hachez l'ail.
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3
Egouttez les bouquets de chou fleur.
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4
Faire chauffer le wok, avec un peu d'huile. Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre, les 4 épices, puis le poivron, et enfin le chou-fleur.
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5
Remuer bien, ajouter 1 petit verre d'eau et laisser cuire 5 min. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.