Wok de courgettes et carottes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 petite boîte de tomates concassées
- poivre
- 75 g riz
- 1 échalote
- 1 cuillère à café câpres
- basilic
- 2 pavés de Poisson type colin ou cabillaud
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les carottes et les courgettes. Les tailler en julienne.
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2
Couper et émincer l'échalote.
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3
Faire revenir doucement ces légumes dans le wok.
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4
Une fois cuits, rajouter les tomates concassées, le basilic, les câpres, le sel et le poivre.
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5
Laisser mijoter le temps que le jus des tomates soit réduit.
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6
Faire revenir le poisson en miettes dans une poêle anti-adhésive. Saler et poivrer.
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7
Ajouter le jus de citron au poisson (selon votre goût).
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8
Cuire le riz comme à votre habitude.
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9
Servir une boule de riz (ça va très bien avec une louche), la préparation au wok, et parsemer de miettes de poisson.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.