Wok de légumes verts
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 botte asperges
- tomates cerise
- huile de cèpe ou huile d'olive
- poivre
- persil
- 1 brocoli
- 1 coeur de laitue
- 1 escalope de porc
👨🍳 Préparation
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1
Peler partiellement la courgette (une bande avec une bande sans peau) et coupez la en rondelle d'1/2 cm.
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2
Couper les asperges pour ne garger que les pointes ( 8/10 cm ) et détailler le broccolis en petits bouquets.
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3
Couper les tomates cerises en deux, la salade en fines lamelles et le porc en dés.
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4
Dans un wok, faire chauffer l'huile puis y placer le brocolis, les asperges, le porc et la courgette.
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5
Laisser cuire 5 à 6 minutes, assaisonner de persil et de poivre puis incorporer la laitue et les tomates.
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6
Poursuivre la cuisson 2 minutes.
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7
Pendant la cuisson rajouter un peu d'huile si nécéssaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.