Wok de nouilles et crevettes caramélisées
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de nouilles aux oeufs Suzi Wan®
- 3 cuillères à soupe sauce soja sucrée Suzi Wan®
- 2 cuillères à soupe sauce soja Suzi Wan®
- 1 cuillère à soupe miel
- 400 g crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge (utilisation de produits surgelés hors saison)
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 gousse ail hachée
- graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poivron en lamelles.
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2
Plonger les nouilles Suzi Wan® dans 2 l d'eau bouillante salée, couvrir et laisser reposer hors du feu 4 minutes. Égoutter et réserver.
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3
Verser le miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja salée, la sauce sucrée Suzi Wan® dans un wok et mélanger.
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4
Ajouter de l'ail haché et les crevettes décortiquées.
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5
Faire caraméliser le tout 5 minutes, en remuant. Réserver au chaud.
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6
Verser l'huile de sésame dans le même wok et ajouter la sauce soja salée restante.
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7
Faire revenir les lamelles de poivron pendant 1 minute.
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8
Ajouter les nouilles et remuer l’ensemble jusqu'à ce que la préparation soit chaude.
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9
Au moment de servir, disposer les crevettes caramélisées.
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10
Parsemer de graines de sésame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.