Wok de porc à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café piment (suzy swam)
- poivre si besoin (personnellement je n'en mets pas)
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol (ou d'olives selon les goûts)
- 600 g porc à émincer
- 1 boîte ananas en tranches
- 1 boîte germes de soja
- 4 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Emincer le porc finement en lamelles (vous pouvez aussi en trouver en supermarché déjà tout tranché).
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2
Faire chauffer 3-4 min le wok avec la cuillère à soupe d'huile de votre choix.
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3
Y faire revenir le porc quelques minutes. Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de sauce soja.
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4
Couper l'ananas tranché en petits morceaux et l'ajouter au porc, ainsi que les germes de soja.
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5
Faire cuire 1 à 2 min puis ajouter la cuillère à café de piments pour relever le plat et les 3 autres cuillères à soupe de soja.
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6
Laisser mijoter encore 3-4 min selon votre convenance et déguster chaud, c'est simple et délicieux !
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7
Vous pouvez servir une julienne de légumes avec (en surgelé c'est très rapide et succulent) ou encore du riz basmati.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.