Wok de poulet et courgettes au curry et ses nouilles chinoises
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- curry
- 1 cuillère à soupe huile
- 120 g nouilles orientales
- 4 escalopes de poulet
- 2 l ouches de bouillon de poule
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les courgettes en dés. Couper le poulet en petits morceaux. Faites revenir le poulet et les courgettes au wok dans une petite cuillère d'huile. Ajouter le curry selon votre goût.Laisser cuire en remuant régulièrement pour éviter que cela accroche.
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2
Pendant ce temps faites cuire vos nouilles chinoises au micro-ondes (placer les nouilles dans un plat, recouvrir d'eau et cuire 5 min à pleine puissance).
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3
Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les au mélange poulet-courgettes dans le wok.
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4
Ajouter deux petites louches de bouillon de poulet dans le wok.
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5
Remarque : Vous pouvez rajouter encore un peu de curry si vous l'aimez bien prononcé.
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6
Laisser cuire encore une dizaine de minutes à feu doux. Salez et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.