Wrap au jambon et aux crudités, sauce yaourt aux herbes
🛒 Ingrédients
- 4 tortillas
- 4 tranches jambon Supérieur -25% de sel
- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 yaourts natures
- feuille de roquette
- brin de ciboulette
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la sauce.
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2
Mélanger les yaourts avec la ciboulette ciselée.
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3
Saler et poivrer. Bien mélanger.
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4
Réserver au frais.
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5
Préparation des wraps.
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6
Laver et éplucher les légumes.
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7
Couper les tomates et le concombre en dés.
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8
Étaler un peu de sauce sur chaque tortilla, et déposer une tranche de jambon.
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9
Parsemer de quelques feuilles de roquette et ajouter deux cuillères à soupe de chaque légume.
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10
Plier le bas de chaque tortilla avant de les rouler sur elles-mêmes en serrant bien.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.