Wrap au saumon fumé
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée aneth
- 4 tortillas de blé nature
- 4 tranches saumon fumé
- 150 g fromage frais
- 4 feuilles salade
👨🍳 Préparation
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1
Tartiner les tortillas de blé avec le fromage frais.
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2
Parsemer d'aneth.
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3
Répartir le saumon fumé sur toute la surface.
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4
Ajouter la salade, les tomates.
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5
Saler, poivrer
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6
Rouler très serré le wrap et le mettre dans du film étirable.
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7
Réserver au frais, servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.