Wrap chaud poulet moutarde
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe moutarde
- huile d'olive
- 8 g alettes de blé
- 2 filets poulet
- 3 cuillères à soupe crème
- 3 poignées cacahuètes
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement les cacahuètes
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2
Faire cuire le poulet avec un filet d'huile d'olive 10 minutes en le retournant à mi-cuisson
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3
Effilocher le poulet avec 2 fourchettes
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4
Mélanger le poulet, la crème, la moutarde et les cacahuètes
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5
Garnir les galettes de blé avec une cuillère à soupe du mélange et une une pincée d'emmental. Fermer en rabattant les bords.
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6
Faire dorer dans une poêle chaude 2 minutes de chaque côtés
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.