Wrap gourmand à la mangue, à l'avocat et au saumon
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe fromage blanc
- 0.5 avocat
- 0.25 mangue mûre
- 1 tranche saumon fumé
- 1 pointe de wasabi
- goutte de sauce soja peu salée
- 1 poignée mâche ou roquette
- 1 tortilla de blé
👨🍳 Préparation
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1
Déposer le wasabi et le fromage blanc au milieu de la tortilla.
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2
Les mélanger et étaler sur toute la surface de la tortilla.
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3
Déposer la tranche de saumon fumé.
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4
Sur une ligne au milieu de la tortilla, déposer l'avocat et la mangue coupés en tranches fines.
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5
Couvrir avec la mâche ou la roquette.
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6
Arroser de quelques gouttes de sauce soja.
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7
Rouler la tortilla.
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8
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.