Wrap légumes croquants et crevettes
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 noisette de beurre
- 4 tortillas
- 1 boîte moyenne de maïs
- 100 g crevettes (crues)
- 200 ml crème de coco
- 1 paquet de cheddar (fromage à burger en tranches)
- 4 feuilles laitue
👨🍳 Préparation
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1
Laver et détailler les carottes et les poireaux en julienne (bâtonnets)
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2
Faire chauffer du beurre dans une poêle puis y faire cuire les légumes détaillés avec le maïs, et ajouter les crevettes précédemment décortiquées à mi-cuisson.
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3
Une fois le tout cuit, ajouter la brique de crème de coco et mijoter cuire encore un peu.
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4
Dans chaque wrap, poser 2 tranches de cheddar, une feuille de laitue puis le mélange encore chaud (cela va permettre au fromage de fondre légèrement).
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5
Rouler les wraps, déguster encore chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.