Wrap très frais, jambon et chèvre
🛒 Ingrédients
- 0.5 carotte
- 1 tranche jambon blanc
- 3 tomates cerise
- 1 filet vinaigre balsamique
- 1 tortilla (wrap)
- 50 g chèvre frais
- feuille de salade
- lamelle de concombre
- 5 brins ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Réchauffer la tortilla au micro-ondes 15 secondes (couvert d'un film alimentaire).
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2
Etaler dessus le chèvre à tartiner et mettre au milieu la tranche de jambon entière (sans couenne).
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3
Disposer dessus : de la salade, des lamelles de carottes et de concombre, les tomates cerise coupées en 2 et de la ciboulette. Ne pas mettre trop près du bord sinon cela débordera.
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4
Terminer par un filet de vinaigre balsamique (là aussi éviter le bord du wrap sinon cela coulera). Pour ma part, je le verse d'abord dans une petite cuillère pour le répartir de manière homogène sur le wrap (et pas en trop grande quantité).
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5
Le rouler en serrant bien et l'enrouler dans du film alimentaire.
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6
Laisser une bonne heure au frigo, puis enlever le film et couper le wrap en tronçons pour l'apéro ou un plateau TV (mettre des cure-dents en bois pour les maintenir).
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7
A déguster très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.