Wraps au poulet
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 4 blé nature ou complet Old El Paso
- 3 blancs de poulet
- 0.5 sachet mélange d'épices mexicaines
- 0.5 concombre
- 2 tomates
- sel fin
👨🍳 Préparation
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1
Préparer le poulet : dans un petit bol, mélanger les épices pour fajitas Original Old El Paso avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Enduire les blancs de poulet avec ce mélange. Faire chauffer une petite poêle. Y faire dorer les blancs de poulet de chaque côté. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en tournant les filets de temps en temps. Laisser tiédir les blancs et les couper en petites lamelles.
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2
Pendant que le poulet cuit, couper le concombre et les tomates en petits dés.
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3
Préparer la mayonnaise : mélanger l’œuf, la moutarde, le sel et les épices dans un petit saladier. Verser un peu d'huile et fouetter pour faire prendre la mayonnaise. Continuer ensuite à verser l'huile en filet, toujours en fouettant. Ajouter le jus de citron et fouetter.
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4
Mélanger les crudités avec 4 grosses cuillères à soupe de mayonnaise (réserver le reste pour un autre usage).
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5
Poser les wraps de blé nature Old El Paso sur le plan de travail. Les garnir avec de la mayonnaise aux crudités. Répartir ensuite les lamelles de poulet. Rouler les wraps serrés et les couper en deux. Réserver au frais et déguster rapidement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.