Wraps de poulet pané et coleslaw
🛒 Ingrédients
- 4 Wraps de Blé Nature Old El Paso™
- huile d'olive
- 200 g aiguillette de poulet
- 1 carotte
- 0.5 chou rouge
- 0.5 chou blanc
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à café cassonade
- 1 cuillère à café paprika
- 0.5 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 30 g chapelure
- 30 g farine
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 10 cl eau
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par préparer le coleslaw en éminçant les carottes, le chou rouge, le chou blanc.
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2
Mélangez ensuite les légumes émincés avec le persil, la mayonnaise, le sucre et le vinaigre de vin. Assaisonnez selon vos goûts.
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3
Réservez puis préparez le poulet pané. Commencez par mélanger la chapelure avec l’ail et le paprika.
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4
Trempez chaque aiguillette dans la farine, puis dans l’œuf battu avec de l'eau et enfin dans la chapelure.
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5
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir les aiguillettes.
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6
Chauffez les wraps selon les indications du paquet.
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7
Garnissez chaque wrap avec le coleslaw et le poulet pané. Vous pouvez rajouter de la mayonnaise pour plus de gourmandise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.