Wraps maison au poulet Sauce Coco & Cacahuète Patak's
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 300 g farine de blé
- 100 g eau chaude
- 400 g filet de poulet
- 1 pot Sauce Coco & Cacahuète Patak’s
- 2 avocats
- 200 g feta
- 6 feuilles persil hachées
- poivre
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Tamiser la farine, puis ajouter l’eau, l’huile et une pincée de sel tout en pétrissant la pâte. Une fois la pâte formée, la laisser reposer pendant 15 minutes.
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2
Pendant ce temps, couper le poulet en petits morceaux et les faire cuire dans une poêle huilée bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verser ensuite la Sauce Coco & Cacahuète Patak's et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
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3
Eplucher l'avocat et le couper en petits morceaux, puis ajouter la féta coupée en dés. Assaisonner avec du poivre, du jus de citron et du persil, puis mélanger.
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4
Former des petites boules avec la pâte, les étaler et les faire cuire dans une poêle bien chaude sans ajout de matières grasses pendant 2 à 3 minutes de chaque côté (jusqu'à ce que les wraps soient dorés).
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5
Garnir ensuite les wraps avec le poulet, la sauce et la préparation à base d’avocats et de féta. Ajouter quelques feuilles de persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.