Wraps ricotta pesto

🛒 Ingrédients

• 120 g farine
• 1 cuillère à café levure
• 9 cl lait
• 1 pincée sel
• 1 cuillère à café huile
• 0.5 pot pesto Panzani de 200 g
• 200 g ricotta
• 8 tranches jambon cru
• feuille de roquette

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation des tortillas :

2. 2

   Mélanger la farine, la levure, le sel et l’huile dans un saladier.

3. 3

   Chauffer le lait et le délayer délicatement dans le mélange à base de farine. Mélanger avec une fourchette.

4. 4

   Fariner le plan de travail et y pétrir la pâte.

5. 5

   Placer la pâte dans un bol, filmer et réserver 20 minutes au réfrigérateur.

6. 6

   Diviser la pâte en 8 morceaux égaux et les rouler en boules entre les mains.

7. 7

   Laisser reposer 10 minutes.

8. 8

   Fariner de nouveau le plan de travail et aplatir les boules de pâtes à la main puis au rouleau à pâtisserie. Etaler la pâte en la tournant régulièrement, jusqu’à l’obtention d’un cercle d’environ 20 cm de diamètre.

9. 9

   Couvrir les tortillas au fur et à mesure en attendant la cuisson.

10. 10

    Cuire les tortillas dans une poêle chaude, sans matière grasse, environ 30 secondes de chaque côté.

11. 11

    Badigeonner les tortillas de sauce pesto. Emietter la ricotta sur chaque tortilla. Parsemer de feuilles de roquette.

12. 12

    Disposer 2 tranches de jambon cru sur le dessus de chaque tortilla.

13. 13

    Rouler les tortillas et les couper en 4. Planter un pic en bois si les mini-wraps ne tiennent pas fermés !

❓ Questions fréquentes

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