Wraps roulés au bœuf au BBQ

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 4 tortillas
• 350 g boeuf
• 1 poivron rouge émincé
• 1 oignon émincé
• 180 g cheddar râpé
• poivre
• Marinade :
• 1 cuillère à café paprika fumé
• 1 cuillère à café ail déshydraté
• 1 cuillère à café échalote déshydratée
• 1 cuillère à café coriandre en grains
• 1 jus de citron vert
• 1 piment rouge finement haché

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans la cuisine 1: Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier, ajoutez la viande.

2. 2

   Laissez mariner 30 min à température ambiante.

3. 3

   Au barbecue 1: Préchauffez votre BBQ pour cuisson à chaleur directe en réglant votre thermostat à 230°C. Disposez la plancha sur la grille et laissez-la chauffer pendant 15 min.

4. 4

   Huilez la plancha et faites cuire successivement et séparément les poivrons et les oignons pendant 3 à 4 min, remuez et gardez le couvercle fermé le plus possible. Réservez ensuite les poivrons et oignons dans récipient.

5. 5

   Laissez à nouveau chauffer la plancha et faites cuire la viande 2 à 3 min, remuez et gardez le couvercle fermé le plus possible. Réservez après la cuisson.

6. 6

   Dans la cuisine 2: Garnissez les tortillas en répartissant la viande, les oignons, les poivrons et le cheddar. Repliez légèrement le bas des tortillas et roulez perpendiculairement, pour obtenir un rouleau régulier.

7. 7

   Au barbecue 2: Préchauffez votre BBQ pour cuisson à chaleur directe en réglant votre thermostat à 180°C. Huilez les grilles du BBQ à l’aide d’un pinceau résistant à la chaleur. Placez les wraps directement sur la grille, commencez par mettre la jonction sur la grille pour éviter que les wraps ne s’ouvrent.

8. 8

   Laissez cuire 4 à 6 min le temps que les tortillas soient grillées et le cheddar fondu. Retournez-les régulièrement et gardez le couvercle fermé autant que possible pendant la cuisson. Sortez du BBQ et dégustez aussitôt.

❓ Questions fréquentes

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