yakiniku (Japon)
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge découpé en fines lamelles
- 1 poivron vert découpé en petits carrés
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe maïzena diluée dans un petit verre d'eau tiède
- huile
- 3 cuillères à soupe sucre blanc ou 4 cuillères de sucre roux
- 1 gousse ail hachée menu
- boeuf
- g de viande devra être coupée en fines tranches (petite astuce pour la découper, mettez la au congélateur 1 ou 2 heures avant)
- 3 bonnes cuillères à soupe de soja
- 2 cuillères de saké
- 1 cuillère de soja
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir l'oignon sur feu doux, attendre qu'il devienne translucide puis ajouter l'ail haché, le sucre, les poivrons. Lorsque le mélange commence à dorer, ajouter les tranches de boeuf, remuez le tout à l'aide de baguettes en bois.
-
2
Lorsque la viande est cuite ajoutez les sauces de soja (concentré + nature), avec le saké, laissé un peu réduire et pour finir baisser le feu et versez la préparation eau + Maïzena, la sauce va épaissir. Si elle est trop épaisse n'hésitez pas, rajouter un peu plus d'eau.
-
3
Servir accompagné de riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.