Yaourt à boire au coulis de caramel crémeux à la yaourtière
🛒 Ingrédients
- 2 l lait demi-écrémé
- 200 g sucre de canne
- 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments
- 6 cuillères à soupe eau
- 20 cl crème liquide
- crème végétale ou autre crème végétale
👨🍳 Préparation
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1
Pour préparer le caramel, mélangez l’eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen.
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2
Le sucre va commencer à caraméliser après quelques minutes de cuisson. Surveillez attentivement la cuisson, surtout lorsqu’il commence à devenir plus foncé. Arrêtez le feu dès que le sucre commence à roussir.
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3
Ajoutez la crème (à température ambiante ou légèrement chauffée, pour éviter un choc thermique et des projections de caramel) et mélangez pour obtenir un caramel homogène.
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4
Déposez 1/2 cuillère à café de caramel crémeux dans chacune des bouteilles.
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5
Dans un grand bol, mélangez le lait et le yaourt ou le sachet de ferments, puis fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
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6
Répartissez le mélange dans les récipients, sur le caramel.
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7
Placez-les dans la yaourtière et faites cuire en mode yaourt pendant 6 h.
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8
Une fois le programme terminé, fermez les bouteilles si ce n’était pas déjà fait et placez-les au réfrigérateur pendant 4 h minimum.
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9
Secouez vigoureusement avant consommation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.