Yaourt glacé aux fraises
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises
- 15 cl crème fraîche
- 4 cuillères à soupe miel
- 125 g yaourt nature
- 1 cuillère à soupe confiture de fraises
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- menthe fraîche (pour décorer)
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir 3 h de réfrigération.
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2
Mixez les fraises lavées et coupées en morceaux avec 3 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de confiture. (Garder une fraise pour la déco).
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3
Faites bouillir ce mélange 3 minutes en mélangeant bien pour ne pas que la gelée accroche.
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4
Versez le mélange dans un bol, ajoutez le jus de citron et placez au frigo pendant une heure.
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5
Battez la crème, le yaourt et le reste de miel jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse. Incorporez délicatement aux fraises mixées, versez dans des coupes et placez aux freezer pendant 2 bonnes heures. Le mélange ne doit pas glacer complètement mais doit rester semi-liquide.
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6
Avant de servir, garnissez avec quelques rondelles de fraises et une feuille de menthe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.